ಸುದ್ದಿ - ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಂತಹ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಕಾರಣ, ಬೇಸಿಗೆಯು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಋತುವಿನ ಸುವರ್ಣ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ದೇಶದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆಷ್ಟು ಗೊತ್ತು?ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಜಾಮ್ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಇದೆ, ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ತ್ವರಿತ ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)!ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಸಂಗತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

1. ಜಾಮ್ ವಿರುದ್ಧ ಜೆಲ್ಲಿ

'ಜಾಮ್' ಮತ್ತು 'ಜೆಲ್ಲಿ' ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 'ಜೆಲ್ಲಿ' (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ) ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಕೇವಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ).ಜೆಲ್ಲಿಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಈ ರೀತಿ ಯೋಚಿಸಿ: ಜೆಲ್ಲಿ (ಯುಎಸ್ಎ) = ಜಾಮ್ (ಯುಕೆ) ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ (ಯುಕೆ) = ಜೆಲ್-ಒ (ಯುಎಸ್ಎ).ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪದವಾಗಿದೆ.

2. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನೋಟ

ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂದವರು ಕ್ರುಸೇಡರ್‌ಗಳು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕಬ್ಬಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು.ಜಾಮ್ ನಂತರ ರಾಜಮನೆತನದ ಔತಣಗಳನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಗೋ-ಟು ಫುಡ್ ಆಯಿತು, ಲೂಯಿಸ್ VIV ಯ ಮೆಚ್ಚಿನವಾಯಿತು!

3. ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1677 ರಲ್ಲಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಚೋಲ್ಮೊಂಡೆಲಿ ಬರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ!

4. ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಡಿತರವಾಗಿತ್ತು, ಅಂದರೆ ಬ್ರಿಟ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು.ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳಾ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ £1,400 ನೀಡಲಾಯಿತು (ಇಂದಿನ ಹಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು £75,000!) ದೇಶವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಖರೀದಿಸಲು.ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು 1940 ಮತ್ತು 1945 ರ ನಡುವೆ 5,300 ಟನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು 5,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು 'ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ' ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಳ್ಳಿ ಹಾಲ್‌ಗಳು, ಫಾರ್ಮ್ ಕಿಚನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಡ್‌ಗಳು!ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಿಟಿಷರನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ…

5. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪವರ್

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುವ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಜಾಮ್ ಎಂದು ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 60% ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು 'ಜಾಮ್' ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಮ್ಮಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜಾರ್‌ಗಳು!

ಈ ವರ್ಷ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ?ಇಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!ನೀವು ಸಗಟು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ದೊಡ್ಡ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನಮ್ಮ ಬೃಹತ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.ನಾವು ನಿಮಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ!

ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್-09-2020ಇತರೆ ಬ್ಲಾಗ್